俗话说，天下文章一大抄。同类型的事物，大多是从同一个本质发展而来，在演化中相互借鉴，你中有我我中有你，真品赝品难以分辨。这很像大榕树的万千枝条，看似自立门户，寻根时才知是同一个祖宗。然而，一万篇洗稿洗出的雷同文章里，九千九百九十九篇的归宿应当是垃圾回收站；榕树的枝条中，只有少数能落地生根，发育成一棵新的根干开枝散叶。真空冷却机也不例外，作为一种新兴的食品快速预冷设备，它凭借其原理、机制上的革新带来了效率、卫生方面质的提升，一跃成为行业新宠，也像极了一篇上了头条的精品文章，天下写手纷纷前来取经，设图复制爆款，于是就有真假美猴王的戏码。百花齐放是美好愿望，鱼龙混杂才是真相。谁该被送进垃圾回收站？谁又能开枝散叶，沿取经路上一路走下去？说到底，只有根正苗才红，官方认证的发明专利不会骗人。今天我们就结合发明专利这张如假包换的通关文牒，来一窥环速真空冷却机的真身，看它如何取得真经。

根据官方的公示信息，由青岛环速科技有限公司执有的“一种真空冷却机”这项发明专利，于2015年申请，在2018年获得授权。事实上，环速自2004年成立以来便投身于真空速冷技术的应用研发，十年磨一剑，反复调试优化，这才将这项成熟的发明真正落地，其含金量不言而喻。在提交申请后的新一个十年里，环速依然保持着创新与技术迭代，从设备的功能性、可靠性、卫生防护性等层面不断加码，在国际标准的基础上发展出高标准的鲜食机械标准，从效率、品质、卫生、环保等方向实现了新的发展与升级。在环速现行的产品定位策略下，从主打极致性价比标准款真空预冷机，到强调品质与成本均衡的进阶款真空冷却机，再到追求高端精品化的鲜食冷却机，见证了环速二十年来落地生根至枝繁叶茂的发展，代表的是深厚的技术底蕴与可信的研发实力，值得信赖。

近些年，各行各业都在强调创新、创新、再创新，创了哪些新？肉眼可见的是，流行音乐的发布量创历史新高，但肉耳却不可听，因为大部分新歌的旋律总是似曾相识，充满经典老歌的影子，就像是从满汉全席里各夹一筷子，转手做成一锅二手的大乱炖。“好创作不如好裁缝”，这怪象不只音乐圈有，设备研发制造领域同样司空见惯。真空冷却机脱胎于真空速冷技术，从国外引入距今已有将近六七十年的光景。诚实地讲，再牛的汽车也还有个两三秒的百公里加速，起步阶段免不了要借鉴、要致敬，用融合式的创新来积累量变，最终带来质变的突破式创新。事实却是，业内至今还存在“抄都抄不明白”的情况，一条敬礼的胳膊举了几十年，光致敬也敬累了，谈何创新？二十年前的环速，带着学徒的心走出作坊，向德国精工、欧盟标准、日本工艺取经，求学无类；十年前的环速，用高于行业标准水平的真空冷却机作为答卷，走出了自己的特色道路，并于绿色制造体系建设的大趋势来临前夕便开始筹谋属于本土食品工业的“鲜食机械标准”，以主打低消耗、低排放、高效率、高效益的真空冷却机为代表，用真正意义的创新为行业发展注入了新鲜血液，引领鲜食设备的发展；今天的环速，持续保持自主创新的活力，沿智能鲜食设到一体化鲜食工厂的路径前行，从新鲜食品到全民大健康的战略设想稳步推进，旨在以鲜食设备为犁，开垦出一个新的领域——鲜食产业。这便是环速的创新之路。

世界是多样化的，千人千面。为了描述这种多面性，人们会给事物打上简单粗暴的标签，试图进行简化，结果却因为标签的不断增加，形成了另一种肤浅的复杂。就拿真空冷却机来说，迫于流量数据的竞争压力，厂家不得不走上以“打标签”为特色的差异化道路，发明各种新鲜别致的概念名词以便吸睛引流，光名字就有预冷机、速冷机、迅冷机等数种之多；这些新鲜词汇层层叠加营造出陌生化，使真空冷却机的核心本质被隐藏起来，只剩下令人迷惑的相，最后让消费者挑花了眼。那么，真空冷却机的本质到底是什么？它是用来给物体降温的，在食品加工行业常被用来冷却高温食品。它的特征是什么？与风冷、冷库等依赖空气进行散热的方式不同，真空冷却利用真空降低液体沸点进而使食物中的水低温沸腾吸热，快速且均匀地消耗食物中的热量，使食物在无空气流通、无氧化及污染风险的条件下快速降温。如果真空冷却机一定要有标签，最应该是什么？食品的标签应当是新鲜、美味、健康，那么作为食品加工设备，真空冷却机的标签一定是卫生。只有用卫生的设备，才能生产出绿色无污染的新鲜食品，消费者才能吃得放心、吃得健康。环速真空冷却机，始终聚焦问题的本质，在设备卫生方面下足功夫，通过采用IP69K的高防护标准、医药级的机械制造标准等一系列卫生防护措施，实现食品加工的减菌化、无菌化，捍卫食品安全。这也印证了环速的战略方针：鲜食设备不只是一种高效的生产工具，更是助益于人类健康生存、幸福生活的全新产业模式。

环速真空冷却机，拥有官方认证的发明专利，掌握业内领先的核心科技。研发起步早，技术积淀深，本质抓得准，保证产品质量，经得起市场考验。