真空冷却机历经数次迭代，不管是功能研发、工业设计，还是防护等级、智能化水平，各方面都有了长足的进步。至鲜食冷却机，已是第六代产品，就让我们来了解一下有哪些新升级吧！

第六代真空冷却机有哪些升级？一看工业设计。鲜食冷却机主打无菌化生产，在卫生防护方面下足了功夫。设备的外壳、管路均采用食品级304不锈钢，防锈耐腐蚀，长期使用也不会析出有害物，有效防止食品污染；设备内外表面普遍应用240目竖向拉丝抛光工艺，纹理感除了带来整洁精致的观感，还能对污水产生导流作用，不易残留污渍。为了进一步提高设备整体的控菌性能，设备采用了符合卫生级标准的新式结构配件，包括紧固螺栓、法兰、接线盒等，再配合橡胶密封工艺，确保各部件的接固处光滑无缝隙，杜绝藏污纳垢的可能，有效防止细菌滋生。

第六代真空冷却机有哪些提升？二看防护等级。鲜食冷却机能够在无菌化车间站稳脚跟，与便捷的可清洗密不可分。它在设计上对标欧盟IP69K防护等级，防高压水冲洗、防粉尘渗浸、防高温热蒸汽，可放心大胆地实施高压喷淋、化学清洗、蒸汽杀菌等操作，无须担忧因设备进水、渗尘、受潮等可能引起的运行故障与安全风险。设备的部件同样采用特化的结构设计，如双坡顶、敞开式门体滑轨、管内走线、易拆装式卡箍等，确保设备外观简洁，无卫生死角，清洗时无障碍。

第六代真空冷却机有哪些提升？关键看真空系统。作为决定冷却效果的关键部分，真空系统的升级自然量大管饱。为了保证抽真空的充足动力与精密的可控度，设备搭载了由水环泵、蒸汽射流器、水循环换热器共同组成的三阶真空获得装置，快速排出冷却舱内的空气，达到预期的真空度；真空冷却当然不仅要快，更要稳且准，这便轮到智控系统与伺服控制阀闪亮登场。智控系统可根据用户预设的工艺参数控制真空系统的工作模式，比如控制抽真空的速度，实现极速/中速/缓速多档可选的可变速冷却工艺；或是通过传感器反馈的实时气压、温度等数值，控制伺服阀门有章法的开闭来调控水低温沸腾的强度与节奏，进而实现可防止汤汁过沸的防飞溅工艺，以及用来加速食材入味的浸渍冷却工艺等。

环速鲜食冷却机，新一代新升级，让真空冷却机走进食品工业5.0时代！