前途是光明的，道路是曲折的，此话用在食品加工领域可谓是非常应景。诸如“鼠头鸭脖”“煤油食油同车混装”等行业乱象，使得人民的饮食安全意识空前提高。事实上，这种饮食安全焦虑很早就被预见到，环速早在20年前便开始了对“鲜食”概念的概想。一路走来，它从最初“新鲜食品”的含义不断向外延伸，逐渐向着一种安全标准、技术原则的范畴过渡，现已落实为标准化的技术术语——鲜食科技。鲜食设备，意为采用鲜食科技打造、符合“新鲜食品装备”制造标准的食品加工机械，主打降本增效、智能自动化、高卫生防护，通过提升生产效率与品控、改善用户体验来为企业增产创收，进而投入更多成本来改善食品加工质量，让更多的人吃上新鲜食品。与此同时，绿色环保理念渗透到各行各业，催生出包括绿色制造产业、环境友好型企业同盟等全新业态，它同样融入食品机械的研发之中，成为鲜食科技的核心内涵之一。鲜食冷却机，正是以高卫生防护、智能自动化、环境友好型为基本素质的新一代食品加工设备，它落足于食品热加工到包装之间的预冷环节，能够大幅缩短等待时间，提高食品冷却过程中的卫生水平，通过营造随时生产-随时冷却的高时效性现代化流水线，带动食品加工产业链整体向着鲜食时代发展。

鲜食冷却机引领着食品预冷工艺发展的未来方向。食品到鲜食的变迁，是品质、安全的飞跃；食品机械到鲜食设备的演变，是粗放模式向精细化、集约化生产模式的进化。鲜食冷却机的变革意义，仅从食品卫生这一侧面便能窥见一斑。鲜食冷却机重视设备自身的卫生，尽一切可能控制食品加工过程中的污染风险。为了落实这一目的，环速率先于业内引进国际先进的技术标准，如美国食品药品管理标准、欧盟卫生工程设计标准等，结合国内新兴的绿色制造体系标准等，发展出自成一派的鲜食机械标准，并将IP69K作为评判设备卫生素质的核心量化指标。IP69K赋予设备高度的表面卫生水平，旨在杜绝因设备自身不洁净而导致的食品污染隐患，具体落地措施包括采用新式结构的卫生级配件及配套的橡胶密封工艺，医药级标准的焊接、抛光等工艺，以及易于清洁的多项设计，保证了设备各个表面光滑过渡，无瑕疵、无缝隙，避免藏污纳垢，同时可承受高压水洗、化学清洗、高温蒸汽清洗等方式，降低了设备的清洁难度与成本，使用户更有意愿维护设备的卫生，最终对食品卫生产生助益。

以IP69K为核心，鲜食冷却机更是对外进行了技术层面的延拓，运用多项控菌措施和易清洗设计，进一步提高设备的卫生水平。这些措施包括R角边缘、双坡顶、敞开式工字轨、一体式门把手等，它们共同成就了设备的精致美观、有效抑制病菌滋生，保障食品安全。

选真空冷却机，请认准环速新一代的鲜食冷却机！