环速是一家鲜食设备制造商，经过二十年的发展，拥有上百项知识产权，并获得欧盟CE认证、质量管理体系认证（ISO9001）、知识产权管理体系（IPMS）认证、高新技术企业等多项证书，业务集产品研发、生产、销售、服务于一体，已成为世界上最大的鲜食设备创造企业之一。在环速的产品生态中，鲜食冷却是重要的业务板块，鲜食冷却机更是其中的王牌产品。相比传统冷却方式，鲜食冷却机具有快速高质、洁净无菌的优势，是食品冷却方式中的优中之选。

鲜食冷却机是如何实现高质量、更卫生的快速冷却的？

其一，鲜食冷却机采用三级抽真空技术，水环式真空泵、蒸汽射流器和高效率换热器的配合运作，对高气密性冷却舱进行三级抽真空，促使食物自身含有的水分快速汽化吸热，进而实现高温食物的快速冷却。冷却舱采用高隔热性材质，能有效抑制热量的传统，长久保持低温条件，保证理想的冷却环境。

其二，鲜食冷却机采用多重控菌抑菌技术，高防护，易清洗，更加卫生安全。利用真空冷却原理实现食品的自我冷却，避免接触造成的污染；前置高温灭菌工序，确保洁净无菌的冷却环境；IP69K防护等，无惧细菌、杂物侵扰；304不锈钢材质，抗菌耐腐蚀；无缝焊接工艺，拒绝卫生死角；贯通门设计，防止空气对流引入污染物；172°卫生倾角设计，避免冷凝水滴落造成二次污染……

此外，鲜食冷却机还具有节能降耗的优势。智能复合冷水机组具有自动变频功能，可根据不同季节智能切换运行模式，节能降耗。相比二代冷却机节能47%，比日本三代冷却机节能19%，比传统风冷节能高达94%（冬季运行模式）能源消耗低，相对于正常风冷消耗的能耗要低3倍以上。