环速熟食冷却机是在真空冷却的基础上，强化了高防护、易清洗。在很多部件上都有所体现，例如：法兰、电缆接头、电控箱、紧固件、视镜、控制按钮、触摸屏、真空泵等部件，使鲜食设备更加有效控菌，设备清洁更加方便、防护等级高。

环速熟食冷却机用于高温食品的快速降温，减少二次污染风险，延长产品保质期，保障食品的色泽与鲜美口感！在真空冷却的基础上强化高防护、易清洗。使用真空控菌技术将待冷却食品从高温降到常温仅需3-10分钟（因食材而定）。环速熟食冷却机效率高、低能耗，控菌冷却，延长产品保质期。防护等级IP69K。

环速熟食冷却机设备顶部采用172°卫生倾角设计，防止水滴会滴落在食材上，造成冷却过程中的二次污染。

环速熟食冷却机蒸汽两用，蒸汽不仅可以作为真空的能源外，还可在设备工作前，对设备不能拆解清洗的管路进行高温灭菌。

环速熟食冷却机相较于其他冷却方式，清洗便捷、无卫生死角。对加工车间环境没污染，创造了无菌条件，不会让设备污染变成污染车间的源头。

环速熟食冷却机通过水环泵、蒸汽射流和高效率换热器的三级抽真空形式，实现了快速、效率高、节能的真空系统，更高程度上实现了节能低耗的目标。