环速优质菜肴鲜食冷却机用于食品的快速降温。使用真空控菌冷却技术将待冷却食品从高温降到10℃以下需8-18分钟。降温速度快，和传统冷却相比时间大幅缩短，可以有效避免食物在长时间的高温状态下氧化、糊化等反应、防止细菌滋生。

环速优质菜肴鲜食冷却机用于冷却各种菜肴，实现了效率高且无人的自动冷却加工目标。提高用户产能，提高了产品生产的稳定性。

环速优质菜肴鲜食冷却机设备工作前对设备不能拆解清洗管路通入蒸汽进行高温灭菌。杀灭管道内壁细菌微生物，防止食品被污染，保证我们的食品安全。贯通门设计，热区进冷区出，防止因空气对流给食品造成交叉感染。

环速优质菜肴鲜食冷却机的优势主要是快速高质、安全控菌、节能降耗、洁净卫生和运行稳定。

环速优质菜肴鲜食冷却机及时冷菜肴却可有效避免自然冷却条件下产生细菌滋生、氧化褪色、形状变化现象，防止因长时间和外界接触造成食材褪色及细菌滋生，延长产品保质期。标准化生产提高控制生产效率，提高了产品生产的稳定度。

环速优质菜肴鲜食冷却机采用欧洲IP69K卫生等级隔离舱，增加了设备的卫生等级，避免了食品在真空箱内被二次污染的可能性。

环速优质菜肴鲜食冷却机可以实现新鲜食品快速降温，起到控制细菌繁殖、延长产品保质期的作用。